Home » Nederland » Parool » De vlag uit voor aquafaba


De vlag uit voor aquafaba

17 april 2019 Parool

Culinair journalist Mara Grimm probeert wekelijks een culinaire trend boven tafel te krijgen. Deze week: de vlag uit voor aquafaba. Aquafaba is inmiddels onmisbaar voor veganistische bakkerEens in de zoveel tijd wordt er een nieuwe vondst gedaan die de wereld een beetje op zijn kop zet, óók in de gastronomie. De recente ontdekking van aquafaba is er zo een. Ik vond het enorm poëtisch klinken, maar Lees meer..